卷饼全套技术配方!和面、做饼、酱...
课程简介:教程配方全教，后续不需要在我们这里购买任何的配料!学习内容。1 :卷饼秘制酱料的制作(该酱料鲜香可口，口感独特，十几种配料，是我们独家配方)。2:和面、做饼。3:做卤汤技术、卤肉技术。4:食材的挑选。5:菜品的摆放和保存。6:卷饼手法。7:餐车设计。8:工具采购。课程
1.肉类的选择，以及处理方法
2. 卤汤的制作
3. 菜品的卤制
4.菜品的改刀
5. 菜品的摆放
6.和面的流程和配方
7.烙饼技术
8. 炒土豆丝
9.卷饼手法
10.煎香肠
11.煎鸡蛋
12.炸鸡柳
13.收摊和菜品的摆放
14.扒炉的日常清理扒炉
15.辣椒油
16.秘制酱
17.切黄瓜、切葱花
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制作技术教程，适合商用开店、家用！简单操作易上手。
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